洞庭碧螺春的泡法

　　水要以初沸为上，水沸以后，用滚水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。由于碧螺春的茶叶带毛，要用滚水初泡，泡后毛由叶上别离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是适口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充足发挥出来。

　　一.首先用开水先冲刷杯子，然后倒掉。

　　两.洗后杯子后，投入适当的茶叶，推举（5克），再用70~80°C度摆布的开水倒入杯子（假如水温太高，简单把茶叶烫熟，饮用时没有清香味）。

　　三.第一泡的茶水用来冲刷茶杯，洗好茶杯以后将茶水倒掉。

　　四.再倒入开水（泰半杯），然后盖上盖子，比及茶叶逐步的落入杯底，2分钟摆布便可冲泡。

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