大寒节气如何食补

　　一样平常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食品有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。比方,当有些人因外感风寒而致轻度伤风时,经常会用生姜加红糖水来医治,有较好的疗效。现先容几种适合于大寒时节食用的饮食:

　　1.发散风寒汤:

　　鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适当。鸡蛋搅拌匀称,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将净水正在锅中烧开,插足少量水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋渐渐倒入,使之成片状。再插足香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前插足香油少量。有祛风散冷、发汗解表的作用,适用于轻度伤风早期。

　　2.芪杞炖子鸡:

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适当。将童子鸡洗净,切为小块,到场诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、加强机体抗病本领的作用,适用于体质虚弱、易患风寒伤风者。

　　3.八宝饭:

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用净水洗净,浸泡2小时,再插手糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白砂糖适当食用。有健脾胃益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、疲倦乏力等气血两虚的人群。

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