山药炖木耳营养价值高

　　将山药去皮，和胡萝卜均切成小滚刀块，木耳摘洗洁净撕成小朵备用。锅中插足适当的清汤，下进姜终、山药、胡萝卜块烧开撇去浮沫。改小火炖至将熟时插足木耳再炖至软烂，用调料调好味，盛在汤碗中洒上香菜终即好。

　　养分取康健：

　　山药中含有皂甙、粘液质，有润滑，润泽的作用，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽暂咳之症；另有下降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品；有用阻遏血脂正在血管壁的沉淀，能预防心脑血管病疾病。与得益志安神、美意延年的成效。黑木耳关于补铁有很好的成效。它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜横跨20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还横跨约7倍，是种种荤素食物中含铁量最多的。

　　因其含铁量高，能够立即为人体弥补充足的铁质，所以黑木耳可作为一种自然的补气血食物。胡萝卜含有大批胡萝卜素，有补肝明目标作用，可治疗夜盲症；还含有植物纤维，吸水性强，正在肠道中体积轻易收缩，是肠道中的「 充盈物质」，可增强肠道的蠕动，进而利膈宽肠，通便防癌等成果。

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