松茸怎么吃？

　　新颖松茸：新颖的或没有凌驾24小时的松茸，那样吃最好，口感还最好。松茸用洁净白毛巾擦洁净，尾部的根用刀削掉。没有必要用水洗，会失去松茸的香味。根部还很贵重，没有必要一口气切掉啊，再切成薄厚适宜的片。由菌盖 以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄所有没有外皮。以微湿白毛巾擦洁净菌盖便可以用。

　　干松茸：干松茸先用水冲刷清洁，稍浸泡一会，再用水洗清洁，挤干水分便可。别的处置步调同上。

　　小贴士：松茸是特别疗效的药用菌。据医药文献上记录，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰和驱虫的功能。现代科学研讨以为，松茸菌 体粗大，蛋白质含量高达17%，并且含有人体8种必须的氨基酸，雄厚的维生素B1、B2和维生素C。松茸肉质细嫩，香味浓重，正在古代的日本，为苍生向天皇和贵族纳贡的珍品。

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