芝麻锅巴的做法

　　芝麻锅巴具体制造步调

　　1.将温热的(不必要太热，会烫爪子)米饭放入透明薄膜里，揪起四周的边沿，构成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，不然好不容易成团和出粘性，如是剩饭，先热一热;

　　2.到场炒过的黑芝麻，搅拌匀称;

　　3.正在案板上刷一层薄薄的油，免得粘底，揪一团米饭，用透明薄膜挡住

　　4.用直柱形面棍压成薄片，约莫2-3毫米厚;

　　5.用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形;

　　6.开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色便可。

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