酸甜炸牛蒡的做法

　　牛蒡1/2条,调味料A:2小匙,蛋1颗,糖1/3大匙,面粉1/3杯,苏打粉1小匙,沙拉油1/3大匙,水1/2杯,胡椒粉1小匙,调味料B:1/2罐,白醋1/2大匙,糖1/2大匙,洋葱终1大匙,调味料C:1/3大匙

　　做法:

　　(1)将牛蒡洗净去皮,别的预备一盆水。将牛蒡斜切成0.3公分的薄片状,马上放入水中浸泡,幸免变黑,全数切好后,泡约15分钟,再捞起沥干水份备用。

　　(2)将调味料A拌匀,调成面煳,再将牛蒡片放入面煳中略拌一下备用。

　　(3)将油锅预热至160～170℃,用筷子逐一夹与沾好面煳的牛蒡片下锅油炸,炸至表面显现金黄色后,再改大火炸约5秒后,用捞网捞起,沥干油份,放入盘中备用。

　　(4)将调味料B拌匀,略煮约2～3分钟,再淋到炸好的牛蒡片上,略拌一下,最终再洒上巴西里终便可食用。

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