超好吃的香辣卤豆筋

一次逛超市发现了素食主义者用来拌沙拉的豆筋，灵感迸发，本身卤一锅来吃，没想到居然干出来了辣条的味道。本身干的平安定心还能酌情少油少盐，解馋佳品！

超好吃的香辣卤豆筋的食材和调料

超好吃的香辣卤豆筋的做法取步调1.

香葱切小段，洋葱切丝，蒜压扁，姜切片。起锅下油，比平常炒菜多放一点，下葱、姜、蒜、洋葱丝及一把花椒粒爆香。插足酱油继承翻炒，闻到香味加水，水量根据卤豆筋的量来盘算，豆筋吸水。可适当多放一些，如卤200g可放800g到1升的水。插足卤料，既砂仁、桂皮、八角、青花椒粒、白芷、丁香、草果、肉蔻、白蔻、良姜、香叶、小茴香。依照自身口味插足疗养，盐、糖、味素。子弹头辣椒、油泼辣子和老干妈辣油自身酌情放入。能够再加一次酱油。

汤煮开后插足豆筋，不时用筷子翻拌一下，使一切豆筋都能浸入汤汁。开锅后转小伙持续炖煮15-20分钟。

闭火，先没有掏出豆筋，使其正在锅中浸泡两个小时。捞出豆筋洒进白芝麻、孜然粉、，依照小我私家口味淋进少量芝麻油、花椒油，拌匀。实在目前就能够吃了，然则小我私家领会放进冰箱完全晾凉后口感味道更佳，由于热的豆筋若干另有一丢丢豆腥味，凉后就完全没有啦！

小贴士用的卤料品种十分多，究竟我们吃到的废品辣条全是复合味道。若是没有那么多品种的话，我想普遍的几种照样必需的。

辣油我放了好几种，油泼辣子是我本身炸的，也是为了复合的味道，吃不了辣的或不喜欢口味重的，酌情增加。

一次能够多做一些放入用宜家买的真空袋包装放入冰箱冷冻，吃的时分再解冻就好啦。

有什么不明白的接待留言征询，感谢！

标签：