芦笋配甜汤，夏天开胃餐丨白灼芦笋&紫薯水晶羹·圆满素食

芦笋洗净，锅里水烧开，放些盐，把芦笋放进去烫半分钟摆布。若是芦笋比拟粗，能够多烫十来秒钟。

然后捞起来，过凉水，摆盘。

【紫薯水晶羹】食材：紫薯、西米、小年糕。

锅里放油，把子姜和辣椒放下去炒香。再放两汤勺酱汁，酱汁是前次吃生菜拼盘的时间，一并勾兑的。没有这个酱汁的，参照生菜拼盘的酱汁本身干。酱汁放下去，熬起泡泡。

浇在芦笋上就OK了，特别很是简朴却特别很是鲜明好吃的芦笋做法。

洗净去皮的花紫薯切丁

西米洗净，放锅里，增加体积5倍的水。紫薯放切好后体积3倍的水。再放适当冰糖。

用电高压锅，挑选煮粥功效。

这边小年糕切丁

锅里水烧开，小年糕丁用漏勺装着放下去，煮开两分钟。

过凉水后泡起来，粥煮好了再拌进去。如许年糕没有会化汤，色彩还没有会被紫薯染了。

好了O(∩_∩)O

搭配一同，好吃美观！

小贴士1、芦笋不必要烫久了，不则会变色。水里放些盐，更翠绿。

2、实在我是先煮小年糕，煮好捞起来后，然后才正在水里放盐烫芦笋的。阿谁汤没丢，能够当茶喝。

3、这个是花紫薯，没那末乌，紫色恰好，若是您用一样平常的深色紫薯，就要少放些。

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