自制豆腐脑

100g黄豆提早泡发。

豆浆机放上黄豆加1000ml水，打好后立马隔着滤网过滤

过滤的豆渣

3g内脂加30ml水消融。

过滤好的豆乳凉至85度，电饭煲内先倒入曾经消融的内脂水，接着倒入豆乳，将内胆放入电饭煲开保温档20分钟。

卤的配料

炒锅倒入油先炒五花肉。

插足葱姜翻炒后再插足黄花菜、香菇、木耳大炒后插足适量水，煮开后加盐，淀粉用水勾芡后倒入，鸡蛋打散倒入，出锅洒香菜。

卤来了

豆腐脑干好了

到场韭花酱、辣椒酱开吃。

小朋友吃的好开心

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