开窍醒脑菜丨紫糯米麦片粥&冲菜·圆满素食

配料：紫糯米、麦片，还放了银耳、枸杞、葡萄干。银耳是第一天晚上洗洁净，泡在电饭煲里，开的保温。第二天早上煮粥的时辰，就很软了，煮粥办法请参考【枸杞百合银耳粥和乌米莲子粥等煮粥办法】

冲菜做法

先把芥菜干冲刷洁净，（风）吹两天，不消切碎，水烧开后，放进去一烫就起来，甩一下水当即密封（那样做好第二天就能够吃了）。

第二天翻开后切碎，若是还想更辣可加些青芥辣，另外放糊辣椒（小米辣）、盐、蘑菇精、冰糖白醋

拌匀后装进玻璃瓶子

这是密封盖，先蒙上一层保鲜膜

然后再封好，如许保质期会长些

这个是做好装在两层保鲜袋里，再装进碗里倒扣在盘子里的，确保没有漏气，碗口皆封了保鲜膜的

这个是网上找的冲菜，花骨朵黄的才冲，冲菜绝对开窍醒脑

小贴士1、麦片吃多了简单昏沉，是因为含糖量高。假如不管是胃冷，可以用荞麦片。近似下面这类，低生糖的就不会昏沉

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荞麦或燕麦，成熟期皆长，买高山种的，海拔高污染少，气温低，日照时间长，能量富足。能够加加些豆乳或椰奶来泡。胃冷的少吃点，加点有热量的（加红糖或米酒），就不冷了。

2、冲菜是芥菜干干的，南边叫青菜苔，生的就有青芥辣味。芥菜苔能够干冲菜，叶子能够泡酸菜，干能够煮汤，还能够炒。放青芥辣，除增强冲菜味，还能够辅助保鲜。

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