蚝油千页豆腐

蚝油千页豆腐的做法取步调1.

把千页豆腐切成5mm摆布的块状，方形或长方形都可；只管将豆腐表面的水分擦/吸干；

炒锅加热倒油，油量将锅底铺匀便可；逐块放入豆腐煎至概况金黄；将锅里的余油控净；

把煎好的豆腐倒回锅里，加适量水（取质料齐平）、酱油和白砂糖大火烧开，待水量削减到只剩1/3时，插足蚝油翻炒匀称，起锅时锅内基本无流趟的汤汁。

小贴士千叶豆腐的奇异的地方是，加热后会强烈收缩，以块状为例，煎的时间会象充气似地涨到又大又厚，出锅立即回缩到又瘪又皱；加水煮时会被快速汲取，翻炒还不容易破碎；吃的时间汁水丰润，口感Q韧；绝对使人欣喜...

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