素什锦

将胡萝卜、藕切片，春笋切条，马蹄削皮切片

花生米提早煮熟，我喜好口感面一点的

将所有的食材焯水，过凉水沥干。

锅加热放少量油，放大料三四个，放香叶、桂皮、甘草，倒入全部食材（金针菇等快做好时再放）参加香菇水，不敷再加凉开水，没过食材，大火烧开转中小火。

放黄酒、老抽、生抽、冰糖、蚝油，调料几何按照食材的量和自身的口味，出锅时能够放点鸡精。

烧到汤汁快收干就能够了，盛在容器里晾凉后密封放冰箱冷藏。我普通全是春节干，炎天当下酒的小菜还不错

小贴士1这个素什锦比四喜烤麸的质料更富厚，有十多种，能够凭据本人的喜爱加减

2汤汁别收的太干，那样食材浸泡更入味，须要加热的话还轻易

3热吃也行，不外我爱好冷藏一下再吃，春节家宴上挺受欢迎

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