【圆满素食】清热去火丨苦笋魔芋

而今就让我们一起来干吧(∩_∩)O

迎接转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们赞成。

【圆满素食】清热去火丨苦笋魔芋的食材和调料

【圆满素食】清热去火丨苦笋魔芋的做法取步调第1步.

预备资料：魔芋、苦笋、香菇。

香菇冲刷清洁，用开水泡发（这个香菇是立刻要做的，所以用开水泡发）。

竹笋切滚刀，滚刀晓得吧？便是一边切一边转动幻化竹笋的标的目的，那样出来的竹笋块，是菱形和三角形的组合。

魔芋切长方块。

别的，筹办好生姜丝（假如用泡生姜切丝，待会就能够不消白醋）、干辣椒段、白砂糖、十来颗花椒。

锅里放油，白砂糖放下去炒到金黄。

炒出糖色后，把生姜丝、花椒和辣椒块放下去一起爆锅，直到金黄。

再把香菇放下去继承爆锅，炒出香味。

香菇炒出香味后，把竹笋和魔芋一同放下去炒。

炒两三分钟后，他们的味大部分类似融在一起了，就加水。水的分量，大部分类似淹到比一多半的模样，便是锅里的模样，然后盖上盖焖。

三分钟后，放料酒、盐、白砂糖、白醋、蘑菇精等，翻匀后继承盖上盖焖，半途翻一两次。

再焖五分钟，就能够干后面的步调了，后面的步调是接着来的。

先预备好一些青红椒圈适用于粉饰

用湿淀粉勾芡，看看芡粉汁匀称后

把青红椒放下去继承翻匀，再淋上点香油翻匀，就能够出锅了。

能够吃了 (∩_∩)O 不容易刻苦笋的，能够换成不苦的。

如许的春笋，有病的最好少食或不吃，据白叟说，是翻病的。

小贴士1、苦笋春季能下来三四个月呢，苦笋败火，冬笋还没问题。但什么东西皆别吃多了，水喝多了，还是毒药。

2、龙胜的魔芋，劲道。桂林的和云贵川的大部分类似，石灰水干的软软的。

3、没有笋就别吃，假如实在要做，就用青笋替换。不外要最终五分钟才放青笋，不然就焖碎了。便是放盐、白砂糖等阿谁步调再把青笋一同放下去。

4、还可以用土豆替换竹笋。味道还不错，不外还要在放盐的时间放下去，等土豆面了就能够起锅了。这个就不消勾芡了，由于土豆自己便是粉。

5、用土豆莴笋替换的，放盐和醋等的时分，再来点酱油。

标签：