茴香鸡蛋馅饼

茴香洗清洁沥干，切掉老根茎部份，切碎放到盘子里。没拍图。蘑菇切小丁，平底锅少许油烧热下蘑菇，中火翻炒至软，加盐跟少许生抽调味，倒入乘茴香的盆子。加香油，花生油，花椒油搅拌平均。还没拍图。另用大碗加打发鸡蛋，插手恰当盐搅拌平均，平底锅加油烧热，中小火炒鸡蛋g翻炒一会，鸡蛋凝固后用勺子将鸡蛋弄碎，倒入茴香盘子中，加生抽，胡椒粉，盐拌匀。馅料预备终了。图就上面那张了。

面醒好后，擀面垫洒少许面粉，持续揉面团，至柔嫩概况润滑。面团等分为16-20个小剂子，擀面杖擀薄擀圆，放入茴香鸡蛋馅，包包子伎俩捏起褶子，再轻压扁。放在洒有干粉的托盘中，概况笼罩保鲜膜防备表皮发干。不消找了没拍图。

平底锅少量油中小火烧热，放入包好的馅饼，正反面或许半分钟摆布烙至金黄色，往锅里洒少量水，盖上盖子。小火焖或许两三分钟。水分收干便可。

小贴士1.馅饼的面团要比饺子馒头的软，并且不克不及简单破，用热水烫面，让面团更柔嫩。醒面步调不行少，一开始揉面会有点粘手，万万不必要加良多面粉，少许干粉便可。

2.馅料有蔬菜简单出水，茴香洗净尽可能沥干水，茴香终先参加油混匀，部门盐首先参加蘑菇。鸡蛋中，到包馅饼的时间再把盐放进去，这一些全是淘汰出水的技能。

3.面团时刻注重干粉防粘跟保鲜膜保湿。

4.煎饼最好运用不粘锅，水煎能够制作水蒸气快速让茴香软透逼出香气。

5.另有想到再写了。

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