周一请吃素丨鲜美清香，来自第一场春雨的问候~豆泡焖竹笋和苜蓿馒头！•圆

淅淅沥沥中 第一场春雨来了

咕噜噜 小笋苗儿使劲儿吸

“吸得饱饱干啥呀”——小蚂蚁问

“快点长大 为喜欢我的人们带去欣喜！”

山丫扛着小锄头 随着外婆巡山往

“外婆哇，快看快看，那就是啥......”

——笋芽芽长出来了 给你美美干一顿

哈哈哈 山丫山丫好欢欣

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周一请茹素丨鲜美清香，来源于第一场春雨的问候~豆泡焖竹笋和苜蓿馒头！•圆满素食的食材和调料

周一请茹素丨鲜美清香，来源于第一场春雨的问候~豆泡焖竹笋和苜蓿馒头！•圆满素食的做法取步调1.

材料豆泡、竹笋、番茄、青椒、油、蘑菇精、生蘸酱油（生抽：白砂糖：料酒=6:2:1）、番茄酱（番茄酱有咖喱粉，做出来的色彩尤其棒。做法请参考 ）

做法：生竹笋的处置方式，先煮熟了，用冷开水泡起，备用。若切得厚，就多换一次水。如许处置一下，能够撤除生竹笋的苦味和过剩的草酸。草酸摄取多了，会危害人体对钙质的吸取。

豆泡是预先炸好的。对半切开，干之前再次放油，用中火炒到酥脆

然后把竹笋和番茄放下去，炒烫

放番茄酱、生蘸酱油炒匀。由边上加水，盖上盖焖。到水分行将收干从前，把青椒和蘑菇精放下去，翻匀，持续炒

不必要翻太重，免得豆泡烂了

到锅底一切酱汁皆匀称地裹在菜上，就能够起锅了。悦目又好吃，很鲜美的

小碗里的是薄荷汤，做法很简单：姜片少油爆香，加水烧开，放入新奇薄荷叶。悄悄搅匀，到场适当盐、醋、蘑菇精和辣椒油（不喜欢辣的，能够不放），就能够起锅了

如许一餐，是否是色香味俱全，又养分管够。

~苜蓿馒头~苜蓿绿叶干馒头，放了小苏打烫一烫再打坏，就会维持绿色。苜蓿别放太多，比例：掐40个嫩尖，就够200克面粉了，恰好清香。干法请参考

这个质感，看着就很绵扎最好口感的状况

~别款1~苜蓿馒头和丝瓜炖豆腐冷水中放块生姜，煎豆腐（豆腐是头天买回来煎过的）和丝瓜一同放水下去炖。汤煮到发白今后，放菠萝蜜丝、盐，持续炖两三分钟，洒点蘑菇精或蔬菜鲜，起锅。

~别款2~拌海笋和番茄芽菜汤番茄芽菜汤，将番茄切片放在冷水里，就开端熬。熬到汤红，放入芽菜熬上三五分钟。放油盐、一点蘑菇精起锅， 鲜爽极了。

小贴士1. 这道菜里，豆泡若换成油条，就没有了豆泡的韧劲，口感会打打折。豆泡含有丰硕的蛋白质，先把它炒酥脆后再做，味道会很尤其。

2. 鸡蛋不就是蛋白质炒到表皮酥脆来的阿谁味吗？道理是一样的。但这个是纯素啊，口感自然愈加纯洁和香浓。

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