良药蒲公英帮你赶走春困的烦恼

　　蒲公英是一种养分丰厚的保健野菜，重要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎都可食用。中医以为，蒲公英味苦甘性冷，回肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结、消炎药、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功用。

　　西医以为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增进肝和肾的流动，增进消化，由而使人精力起来，刚走春季疲惫的症状。

　　两、蒲公英凉拌、泡水皆可

　　蒲公英既是野菜，又是一味很好的草药。蒲公英能够新奇吃，还能够晾干后沏茶。下面说说几种服法：

　　凉拌蒲公英，做法是把洗净的蒲公英用滚水焯1~2分钟，沥出，用冷水冲一下，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，还可根据自身口味拌成风味各别的小莱。

　　蒲公英茶，用枯燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后便可饮用。

　　因蒲公英性冷，因而大便溏薄的人，用量不适宜过量。

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