陈子羹糯米汤圆的做法

　　辅料:芝麻10克,小麦面粉50克,柑桔500克,金糕50克,淀粉(玉米)25克,木樨5克

　　调料:白糖300克

　　做法

　　1. 将白砂糖100克、芝麻、面粉25克加少量水拌匀成馅;

　　2. 拍实,切成1厘米见方的小丁,风干后即成元宵馅;

　　3. 将江米面加水拌湿润,放簸箕中;

　　4. 元宵馅正在水中稍蘸后放入江米面中动摇滚匀;

　　5. 再蘸水,再动摇,直至裹匀江米面成为元宵;

　　6. 将广柑去皮、籽,将汁肉放入碗中;

　　7. 金糕切成小梅花数朵;

　　8. 铜勺上火,插手净水、白砂糖烧开,往净浮沫;

　　9. 放入广柑肉,用水淀粉勾成芡羹;

　　10. 放入木樨,倒入盖碗内;

　　11. 正在熬糖汁的与此同时把小元宵煮熟,捞进盖碗芡羹内,使其飘浮正在羹汁上,洒上金糕即成。

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